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第40章（第2页）

这应该也算是初步成功了吧？

确认步骤没什么问题，只要点卤没问题，应该就会做出豆腐。

其实比起盐卤，南枝更清楚的是另一种卤水，石膏点豆腐可以说是耳熟能详，但南枝脑海中的石膏能划等号的是美院中的石膏雕像，还有骨折会打的石膏。

他怎么也没办法想象石膏是怎么点豆腐的，虽然他不知道盐卤是个什么情况，但他手头只有这东西看着和卤水相关。

无论如何他都得试试，好在菽在大夏不值钱。

不过即使他有盐卤也得尽快弄明白怎么做卤水，不然手里的盐卤用光了，就没办法做豆腐了。

既然礼包能送盐卤，应该也能有卤水制作大全之类的东西吧？之前要印刷术都出来了，没理由一个卤水不能给吧？

南枝心里不太确定，但还是决定试试再说。

晾凉之前，他用舀酒的小勺子给他和顾清晏一人舀了一杯豆浆。

还好之前把白糖弄出来了，不然这豆浆还真不一定能喝。

南枝映像中豆浆也能喝咸的，但他属于南方人喝惯了甜豆浆，反倒不太适应喝咸的，对于他而言有种常识破裂的感觉。

虽然他喝不来咸豆浆，但他尊重那些喜欢喝咸豆浆的，口味问题又不是原则问题，互相包容一下就好。

他没参与过甜咸之争，却也有所耳闻，还好他的同学有南有北，并没有因为口味问题发生过什么争执，顶多各吃各的。

加了白糖后的豆浆要好入口得多，白糖压住了那股豆腥味，带着淡淡的柴火气味道还算不错。

南枝接着翻找白糖的空档，将盐卤从农场里拿出来，一个酒坛大小的罐子里装满了盐卤。

加了一部分盐卤到豆浆之中，液体也在盐卤的加入中逐渐变的一张网，静置凝固后，还需要放入特质的木格之中，将它压实压牢，压出多余水分，让它成型就成了豆腐。

这样压出来的豆腐口感会更好一点，嫩滑并具有一定弹性，也不会再有一些豆腥味。

“没想到菽也能做出这么些东西。”顾清晏真觉得大开眼界。

“如果有更好的豆子，也就是菽，做出来的东西口感味道可能会更好，有机会我找一找看看能不能找到品相更好的菽。”南枝对于成果是满意的，对于原材料依旧觉得还能更好。

“枝枝何必这么严苛？你已经很多人厉害了。”顾清晏觉得南枝对自己的要求太高。

南枝眼睛一转：“那也比你厉害吗？”

“那是自然。”顾清晏轻笑。

南枝被逗乐：“你怎么也学来了这哄人的腔调？”

话是这么说，心里还是受用顾清晏的夸赞。

第26章