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第128章 蒜（第2页）
“哈哈哈，有道理！”
嘉宾们都齐齐笑起来，给糖蒜打了9分。
这样的气氛下，大家再看向第三格颜色诡异的腊八蒜时，眼神都包容了许多，对颜色的好奇大过了抗拒。
“这个绿中带蓝的颜色是怎么来的？”一个嘉宾问道。
宁禾解释：“这是腊八蒜，是用醋在低温下腌制发酵出来的。蒜瓣里的含硫物质在酸性环境下会生成青色素，颜色越绿说明发酵越充分，可以放心吃。”
嘉宾们纷纷了然地点头，心里那一丝担忧也终于消散，纷纷夹了一筷子尝试。
“嘶---好辣！”年轻女孩第一个有了反应。
随后大家都给出了类似的评价。
酸、辣、香。
和糖蒜不同，腊八蒜的腌制只用到了醋，而且保留了一部分蒜的辛辣，空口吃依旧有明显的刺激感。
单从作为独立菜式的味道来说，腊八蒜不如糖蒜适口，但依旧极其爽脆，辣度也在能承受的范围。而对于重口以及不喜欢甜味的食客来说，腊八蒜更对胃口。
最后腊八蒜拿到了8分的平均分。
现在，只剩下最后一格。
那颗黑得发亮、表皮皱缩、看上去像某种远古化石的东西，安静地躺在瓷碟里，和其他三格形成了刺目的对比。
“这是黑蒜，通过高温高湿环境长时间发酵制成，时间周期一般是六十到九十天。它的质地比生蒜软很多，味道也完全不同。”宁禾解释的声音传进嘉宾们的耳朵，也让他们轻松的心情变得有几分忐忑。
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这个漆黑一团，皱巴巴的，仿佛从炭灰里刨出来的蒜头，真的能吃么？
“完全不同的味道是好还是坏？还真是需要一点勇气。”嘉宾中还有个个子娇小的女士，捂着嘴笑道。
“我先来吧，总不能比鱼头还难吃。”旁边一位男士自告奋勇，动了筷子。
只见他夹起那团黑乎乎的东西，犹豫了一下，整个塞进嘴里。
咀嚼。
一下。
两下。
男士的表情在三秒内从“好像还行”变成“不对劲”，最后化为了“我不行了”。
他的咀嚼动作停了下来，嘴唇紧紧抿住，喉结上下滚动了一下，像是在拼命把什么东西咽下去，但身体显然不配合。
“呕——”
他猛地捂住嘴，偏过头去，整个人的上半身弯了下去，肩背剧烈地耸动着。
其他嘉宾顿时脸色白了，没人敢再动筷子。
盖茨盯着盘子里的黑蒜，忽得一咬牙，夹起一颗塞进嘴里，闭上了眼。
刚咬完一口，盖茨就理解了为什么那位嘉宾会吐。
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