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第103章 谈佛论道（一）（第2页）

三清殿内供奉的是道教的最高神“三清”：玉清元始天尊、上清灵宝天尊和太清道德天尊。三清殿的名字也由此而来。三清殿通常位于道观的主要建筑群中，是道观中最重要的殿堂之一。

四御殿供奉的是昊天金阙至尊玉皇大帝、北极大帝、勾陈上宫天皇大帝和后土皇地祗。这些神只在道教中有着重要的地位，分别执掌不同的职责，如玉皇大帝统辖神界天庭之事，北极大帝协助玉帝总领天经地纬等。

五老殿则供奉东方青灵始老苍帝、南方丹灵真老赤帝、中央元灵元老黄帝、西方皓灵皇老白帝和北方五灵玄老黑帝。这些神只在道教中被尊为天地始祖，分别执掌不同的方位和自然元素。

一凡曾在早年去过北京白云观，其三清殿供奉三清教主，四御殿供奉玉皇大帝和北极大帝等四御，虽然没有明确提到五老殿，但可以推测五老殿应供奉五老。白云观的布局和供奉的神只体现了道教对三清、四御、五老的崇敬和供奉。

在2022年的农历正月十五，一凡途经徐州市。农历正月十五日，为道教教祖张道陵天师的圣诞，是老祖天师的显化之日，在当天当地教众举行了节日大典。

徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发祥地之一。在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食，所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁浓味厚见长，具有养生的特点。

道家宴席主要有：“三清托荤宴”、“太极宴”、“三五宴”、“四四宴”等。托荤菜有：“阴阳鱼”、“乾坤蛋”、“四方肉”、“太虚丸子”、“黄芪竹荪”、“陈皮鸡”、“胭脂肉”等。

由徐州“太极宴”研制组制作的“托荤太极宴”菜点共有4组28品。

第一组：先上主拼太极图，外围五行碟；

第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；

第三组：上四道点心；

第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。

在当天，一凡就“混”了一顿“三清托荤宴”。就在当时他不得不感慨华夏文化的博大精深。从此一凡特别留意道教的相关文化知识。

道教宴会菜单通常包含多种素食菜品，体现了道家“道法自然，反朴归真”的思想。以下是一些典型菜品及其制作方法和文化背景。

武当道教斋饭菜单

1、冷拼：孔雀开屏

2、凉菜：香卤素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜条、风味素肠

3、热菜：菜胆素鲍汤、如意蔬菜卷、乌龙戏珠、太极豆腐盒、香煎素对虾、道家素合炒、线烧素昌鱼、仙山四宝素、玄门扣肉、溜素三鲜、糖醋素猪排、蜜汁八宝银耳羹

3、点心：宫庭面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼

茅山道教养生宴菜单：五味泡菜、仙姑咸味拼、道家三思羹、茅山上上签、茅山神仙鸡、青锋香酥虾、罗村山芋粉、茅宝葛粉酥、清心明炉野菜、茅山太极饭......

龙虎山天师养生宴菜单

1、冷拼八小菜：板栗、灯芯糕、捺菜、茄子干、窖辣椒、南瓜饼等。

2、定位八大菜：根据道教传统养生膳食理念“春温补、夏生津、秋滋阴、冬滋补”开发的一系列养生膳食精品。

道教饮食文化源远流长，尤其在茅山道教中表现得尤为突出。茅山道教文化在中国道教史上享有很高的声望，其饮食文化深受长生、养生思想的影响，形成了独特的膳肴风格。这些菜品不仅注重食材的天然和健康，还融入了道家的哲学思想和生活理念，成为饮食文化中的一道独特景观。