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中午时分,背着背篓的张建国来到公社肉铺前,看着低头处理猪下水的赵老三,轻声喊了一句:
“三哥,忙着呢?”
赵老三眼皮子一抬,看是张建国,便把手里的活停下来,擦了擦手。
“建国来啦,我看你笑眯眯的,是不是又打到什么好东西了?”
“也不是什么稀罕物,就是一只野兔而已。”
张建国说完就凭空从空荡荡的背篓里抓出一只肥硕的大野兔。
赵老三把野兔提溜在手里,点点头。
“你小子运气可以啊,昨天打到野鸡王,今天又打了这么大一只野兔,卖不卖?”
“瞧你这话说的,要是不卖,敢来你三哥眼前晃荡吗?”
“哈哈哈,行那我过秤?但是我提前跟你说一声,兔子肉可比猪肉和野鸡肉要便宜,我收6毛一斤。”
张建国点点头。
那个时代普遍缺荤腥,兔子肉的脂肪含量不及猪肉的十分之一,越吃越瘦,又不如野鸡鲜美,不受追捧。
可不像在几十年后,兔子肉算得上美味,好吃不发胖,备受欢迎。
但就现在来说,绝不是普通人家的首选。
所以,售卖的时候,猪肉瘦的八毛、肥的九毛,但兔子肉一律七毛。
“三哥,价格公道,过秤吧。”
“爽快!”
赵老三熟练的把秤钩挂在野兔脖子上,将绳子一拎,扫了一眼秤杆,又转到张建国的面前,说道:
“四斤三两!”
“看啥?我还不信三哥吗?”
赵老三数了两块六毛钱交给张建国,说道:
“点点?对了建国,最近你要是有时间,去山上看看有没有野猪呗?”
张建国把钱一股脑塞进兜里,回话道:
“咋啦?”
“最近肉联厂供的货赶不上卖,不到中午就卖没了,你要是能打到野猪,毛重算你六毛。”
张建国心里一惊,看来赵老三是真的急了。
野猪的毛重和净重差少的差一成、多的差三成。
简单来说,一只猪100斤,屠宰后猪肉只有70-90斤,剩下的10-30斤是内脏、猪头、皮毛等等。
虽然内脏和猪头在那个时代也是好东西,而且不需要肉票,但是卖出去的价格肯定不及猪肉。
毛重六毛一斤,按照目前的出售价格来看,基本上没有什么利润空间。
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