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第365章 酸菜鱼（第1页）

黄雨梦一边切着鱼片，一边出声回应道：“娘，我这做的是酸菜鱼，得把鱼肉切成片腌制一下。

这样做出来的肉滑嫩爽口，吃着还不容易吃到刺。”

陈氏听后，点点头，看着闺女切鱼的动作，心里有点担心。

说道：“三妮，要不娘来切？娘怕你切到手。”

黄雨梦笑着拒绝：“娘，不用，您把锅洗一下，倒上油，我把这咸菜切一切，先炒一下。”

陈氏赶忙点头：“行，娘这就去。”

没过多久，黄雨梦将鱼片全部切好后，放在了一旁的大碗里。

紧接着，她又专注地将鱼骨切成大小适中的块状，整齐地码放在一边备用。

随后，她快步走到井边，将切菜板仔细冲洗干净。

洗好切菜板后，她又将咸菜放在案板上，手起刀落间，咸菜被切成细碎的小段。

之后，她用双手轻轻挤压着咸菜，将里面多余的水分一点点挤出。

这时，陈氏在灶台边出声喊道：“三妮，这锅里的油热了。”

黄雨梦听后，赶忙回应道：“好的娘，这就来。”

说完话后，端起了咸菜和鱼骨的盘子，边走边问道：“娘，今天下午卖卤菜，蒜末这些都用完没？”

陈氏听后，回应道：“没了，三妮，都用完了，娘这就再去切一点。”

黄雨梦点点头，嘱咐道：“娘，多切点蒜和葱，生姜切一点就行。”

“好的，三妮。”

黄雨梦先将鱼骨放入锅中，随着“滋滋”的声响，鱼骨在热油中开始慢慢煎制。

她盯着锅中，看着鱼骨的表面渐渐泛起金黄。

紧接着，她将切好的咸菜也倒入锅中，手中的锅铲开始翻动。

此时，陈氏端着一碗切好的调料走了过来。

黄雨梦说道：“娘，先少放点在锅里，把香味炒出来。”

陈氏依言，往锅里放入一些蒜末和姜片。

随着调料与热油的接触，一股香味瞬间弥漫开来。

黄雨梦翻炒了一会儿，当咸菜的香味愈发浓烈时，心里想差不多炒好了。

于是，她走到水桶旁，舀了两瓢水倒入碗中。

又加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后，盖上锅盖。

随后出声，说道：“娘，这得煮一会儿，我去腌一下鱼肉。”

陈氏点头，说道：“行，三妮，娘看着火。”