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第104章（第1页）

对于玉米的利用，不是淑德的特长，淑德只记得现代曾经听过，可以用玉米制作酒精来取代汽油，但是现在这个时代，汽油都没用武之地，那酒精貌似制作出来用处也不大，而且这玩意易燃易爆，没把控好，再发生什么灾难*件，那可就得不偿失了。

玉米制作酒精暂时不作考虑了，那剩下的玉米做法，就剩下制糖和磨成面了，制糖淑德已经很熟悉了，但是问题是，自家制出的糖，销量不高啊，制作是能制作出来，但是销路是个大问题，没有销路，就没法批量制作，就解决不了就业，所以制糖只能做保留项目。

剩下的就是玉米磨成粉制成食物了，淑德常做的玉米粉，就是跟着淀粉和小麦粉掺在一起制作糕点，或者是做一些玉米发糕蒸糕之类的，利用率不高，用量自然也少，薏米粉同样只能做保留项目了。

剩下的玉米吃法，淑德就只能靠着自己经验和知识，继续研究了，淑德知道玉米可以制作出淀粉，但是淑德没做过，就只能摸索实验了。

直接研磨玉米，肯定是制造不出玉米淀粉的，很可能需要浸泡后才能让淀粉出来，不过淑德并不知道玉米浸泡的时间多少为最佳，所以就只好一一的做实验了。

淑德将玉米装进纱布袋子里，一斤一袋，共装了五十多袋，然后放进了家里的大水缸里进行浸泡，然后每天都取出一袋，研磨成粉，提炼淀粉，晒干后，看出粉率，钱兴旺在旁边认真记录，夫妻两人这架势，颇有现代实验室的感觉。

经过了一个月的研究，淑德发现玉米的浸泡，二十一天为最佳，这个时期的玉米出粉率不仅是最高的，而且剩余的玉米渣子晒干了也是非常好的原料，这个时期的玉米渣要比直接研磨出来的玉米面精细很多，制成吃食，也不会有拉嗓子的感觉。

既然土豆淀粉有了其他的替代物，那么今年的粉条生意就有了着落，淑德一直悬着的心也就放了下来。

土豆淀粉适合做粉条，玉米淀粉适合做粉皮和宽粉，这两样东西的制作过程跟粉条的做法差不多，改变一下模具和淀粉比例就能够顺利制作成功。

等到家里的玉米都播种完毕了，钱兴旺家就重新开启了赚钱模式，钱老爹带着两个儿子继续去码头摆摊，这回的吃食又多了煎粉和玉米片，基本上包揽了码头大半个吃食买卖。

钱兴旺有时候要跟着刘世勋去应酬，就顾不上码头的摊位了，现在家里的吃食买卖越来越火了，光靠钱老爹和钱富贵是忙不过来的，所以钱老爹就把自己的铁杆粉丝钱二呆子雇来当学徒。

钱二呆子并不是脑子有问题，就是有点一根筋，特别的较真，但是为人却十分的正直本分，这也是钱老爹相中他的原因，钱二呆子也不负众望，十分勤劳，做吃食也干净利索，给钱老爹减轻了好多负担。

有了钱二呆子这个成手，钱老爹又雇了一个外姓的少年，叫刘铁牛，十七岁的干瘦少年，父亲死得早，家里就只有一个母亲养着他们兄弟姐妹五人，也是今年去钱兴旺家借粮最多的人家，钱老爹看着这个孩子长大的，对他的人品还是很喜欢的，就定下了他，让他跟钱二呆子一起干活。