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第6章 清炒野笋（第2页）

三人坐在院子里，一边剥笋一边聊天，主要是李氏在说，苏老头附和。

苏小荷不敢说太多，怕自己一个不小心又说漏了嘴，只能静静地听。

等将院子里所有的笋剥完，太阳还没下山，还好他们三人都是经常干活的，手脚麻利。

看了看天，苏老头说明天是个大晴天，于是苏小荷跟李氏将院子里的笋留一些出来，其他的全部倒进锅里焯一遍水断生后再捞出来过几遍凉水。

过完凉水的笋，用手撕成两半但是不扯断的那种，这样好倒挂在架起来的竹竿上晾晒。

如果太阳好的情况下，晒个三天左右就可以密封保存好，等到要吃的时候再拿出来。

李氏负责给笋焯水，苏小荷负责过凉水撕笋，苏老头负责将笋挂在竹竿上。

三人分工合作，忙碌了整整一天，最后看着一院子晾晒着的笋，都笑了。

晚上的饭由苏小荷做，不为的，弄了一天的野笋，怎么着也要先自己尝尝味道吧！

因为李氏不会，所以就只能在旁边蒸红薯，烧火；至于苏老头也没闲着，正在院子里处理被剥下来的笋壳呢！

今天苏小荷做得是简易版的清炒野笋。

将笋放进热水里先过一遍水断生去涩，再捞出来过一遍凉水；然后将笋斜着切片，再把葱姜蒜切好备用。

从油罐里挖出来一小点猪油放进锅里，苏小荷挖猪油的时候，李氏心疼的看了一眼，但也没说什么。

没办法，不放油的炒菜着实不好吃啊！

将油烧热，放入切好的葱姜蒜炒香，再倒入野笋翻炒均匀后，撒一点点盐翻炒一两分钟后最后放葱段就可以起锅了。

闻着野笋的香味，在院子里的苏老头忍不住探头朝厨房里望去。

端着菜出来的李氏恰好看到苏老头探头的样子，忍不住打趣道

“行了，多大人了还这副馋样，摆桌子准备开饭吧！”

“嘿嘿，好！”