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豆腐切块焯水,锅里放油,下肉末炒香,加豆瓣酱、豆豉、蒜末炒出红油,倒适量水,煮开后放豆腐,轻轻推匀,小火炖几分钟,最后勾芡,撒花椒粉和葱花。
整个过程行云流水,李清清在旁边看得眼睛都直了。
“好了。”周硕把麻婆豆腐盛进盘子里。
“好香。”李清清凑过来闻了闻,被花椒味呛得打了个喷嚏。
“离远点。”
“没事。”她又打了一个喷嚏,揉了揉鼻子,“真的香。”
红烧肉也炖好了,周硕揭开锅盖,酱香扑鼻而来。肉块红亮,土豆软糯,汤汁浓稠,光是看着就让人流口水。
“米饭好了吗?”周硕问。
“好了好了。”李清清打开电饭煲,白茫茫的蒸汽涌出来,米香混合着肉香,整个厨房都是让人满足的味道。
两菜一汤——不,没有汤,就是两菜,红烧肉和麻婆豆腐。但对于两个人的晚餐来说,已经足够丰盛了。
李清清端着两碗米饭放到餐桌上,周硕把菜端过来,两个人面对面坐下。
“吃吧。”周硕说。
李清清单独夹了一块红烧肉放进嘴里,嚼了几下,眼睛亮了。
“好吃吗?”周硕问。
“好吃!”她含混不清地说,“太好吃了!你这个红烧肉做得比饭店还好吃!”
“少拍马屁。”
“我说真的。”李清清又夹了一块,连米饭都顾不上吃,“你以后要是真的写不出小说了,开个餐馆绝对火。”
“你不是说开面馆吗?”
“面馆也开,餐馆也开,你开什么我都去吃。”
周硕笑了一下,夹了一块麻婆豆腐拌进饭里,慢慢吃着。
李清清吃了几块红烧肉,终于舍得吃一口米饭了。她把麻婆豆腐的汤汁浇在饭上,拌了拌,送进嘴里,然后又发出了一声满足的叹息。
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