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第277章 蒸鱼（第1页）

一回到家中，秦莞便迫不及待地系上围裙，开始动手处理起这条新鲜的大鱼来。

只见她动作娴熟地把鱼放在案板上，先用清水将其冲洗得干干净净，紧接着小心翼翼地用剪刀剪开鱼腹，把里面的内脏全部清除掉，然后仔细地刮去鱼鳞和鱼鳃。

完成这些步骤之后，秦莞拿起菜刀，在鱼身肉比较厚实的部位横竖各划上几刀，这样可以让后续烹饪时各种调味料更容易渗入鱼肉内部，从而使得味道更加浓郁鲜美。

接下来，秦莞取来适量的盐和料酒洒在鱼身上，并轻轻地用手反复揉搓按摩，确保每一处都能够均匀地沾染上调料。

做完这些，她又把葱和姜分别切成细细的丝状，均匀地铺盖在鱼身表面，最后再淋上些许蒸鱼豉油提味增香。

至此，所有前期准备工作均已妥当，只待下锅蒸煮啦！

秦莞又稳稳当当地端起盛放着鱼的盘子，小心谨慎地将它放入早已预热好的蒸锅中，顺手盖上锅盖，旋即点燃炉灶，蓝色的火苗欢快地跳跃起来，舔舐着锅底，整个厨房顿时弥漫着一股令人垂涎欲滴的香气……

紧接着，只见她动作娴熟地从面袋里舀出适量面粉倒入一个大碗中，而后缓缓加入清水，并开始用手不停地揉搓着面团。

不一会儿功夫，原本松散的面粉就在她手中逐渐凝聚成了一个光滑且富有弹性的面团。

与此同时，一旁锅里正蒸着的鱼儿也在慢慢发生变化。随着时间一分一秒地过去，那原本安静的厨房内渐渐地弥漫起一股越来越浓郁的香气——是鱼香！

这股诱人的味道仿佛具有魔力一般，丝丝缕缕地钻进人的鼻腔，让人光是闻一闻都不禁垂涎三尺。

秦莞一边揉着面，一边时不时抬头看一眼蒸锅。过了一阵子之后，她估摸着火候差不多了，于是轻轻揭开锅盖。

瞬间，一团热气裹挟着更为浓烈的鱼香扑面而来。定睛一看，锅中那条鱼已经变得通体雪白、鲜嫩欲滴。

她小心翼翼地将蒸鱼盘端出锅，放在案板上稍作冷却。接着，她把盘子中的汤汁尽数倒掉，以免影响口感。