八三看书

第121章（第6页）

陈东笑的弥勒佛一样：“是吧，我小时候我娘给我算过，说我是注定的好命。”

邱老头端茶的手顿了一下，从兜里摸出来一个拇指大的金豆子：“这个还你。”

当年陈东还是个年轻人时候，父母骤然丧命，家业全压在他一个年轻人身上。邱老头上次给陈东做饭还是几十年前，陈东提着个冻蹄髈半夜来敲门，守在灶台边上等了大半夜，最后哭着把蹄髈吃完，后来人就再也没来过。

倒是在日子最不好过的那阵子，邱老头接到他送来的金豆子。

陈东一惊一乍：“您咋还没花呢？这东西现在也不值钱了，以前能换一百个大洋，现在就能换二百来块。您收着吧。”

乱糟糟的时候总是金子更值钱些，近些年太太平平，金子的价值就一般了。

邱老头倔脾气上来，把金豆子扔进他怀里：“谁稀罕你给的这东西，老子不差钱！”

邱老头手艺好，过不下去了就出去卖手艺，攒点了就回家躺。一年干活能有三分之一的时间就不赖了。

陈东还要说什么，邱老头就让他进去端菜：“我闻着是好了。”

陈东屁颠屁颠进去端菜。

徐霜做了两菜一汤，咖喱是王樱跟徐霜说的，在陈东把咖喱当做礼品拿过来之前，徐霜就按照王樱的意思做过，虽然味道不是很适应，但也说不上难吃，只能说是别具风味。

徐霜做了一份咖喱鸡饭。又用油面筋做了个八宝油面筋。

八宝面筋这道菜讲究的就是个浓墨重彩，干贝、火腿、香菇、海米、冬笋、鸡脯子肉、豆腐干，这几样细细剁碎，调个肉馅，再把油面筋开口，装进八宝肉馅，加一勺鸡汤上锅蒸熟，最后勾个薄芡，加一勺猪油。

油面筋经过蒸制，外皮已经饱含汁水，口感嫩滑，里面的馅料也调的正好，咸鲜适口。咬到八宝内馅，就能尝到弹牙的肉球。

有了这道菜，汤就做的简单了。

徐霜瞧着厨房的火腿品质不错，干脆就做了一个大白菜炖火腿。

调料加的极少，全靠火腿本身的滋味提鲜，鲜的掉眉毛。

邱老头尝了几口，露出了惊讶的神色。

这道八宝面筋做的好并不难，虽然工序复杂，但这种功夫菜找到窍门也不难。让人意外的是徐霜选的这道汤，一般人看到火腿冬笋，第一反应都是腌笃鲜，一个是不容易出错，二个也是很经典的菜，也看功夫。