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“咳咳咳!这柴火怎么点不着!”陈建国被烟熏得满脸黑灰,眼泪直流。
林婉捂着口鼻站在门口,看着盆里泡了不到两个小时、干瘪发硬的黄豆,心里发虚。
“别管那么多了,直接上磨!”她硬着头皮指挥。
几个男知青轮流推磨,黄豆没泡透,石磨转得极其费力,发出刺耳的摩擦声。
磨出来的豆浆稀稀拉拉,还混着没挑干净的沙子。
倒进锅里大火一煮,糊味瞬间弥漫开来。
“婉儿,这味儿对吗?”一个女知青捂着鼻子问。
“没事,多熬一会儿就香了。”林婉强装镇定。
到了最关键的点卤环节。
林婉根本不知道许意用了内酯,她跑去村里老把式那里,讨了半碗发黑的隔夜苦卤水。
她端着碗,直接把半碗卤水全泼进了滚开的锅里。
刺啦!
锅里的豆浆瞬间发生反应,没结成白嫩的豆花,而是迅速凝固成一坨坨暗黄色的硬疙瘩。
一股刺鼻的酸臭味混合着焦糊味,直冲脑门。
陈建国傻眼了,拿着锅铲在锅里搅了两下,硬邦邦的,根本搅不动。
“这……这能吃吗?”
林婉脸色铁青,她咬了咬牙,指着那锅废品。
“捞出来!压进木框里!只要压成块,看着都一样。明天一早咱们卖八分钱一块,肯定有人图便宜来买!”
第二天清晨。
许意的摊位刚摆好,林婉和陈建国就抬着两板豆腐走了过来。
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