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汴京的肉摊服务是非常周道的,不论是阔切,片批,细抹,还是钝刀都是包管的。
“就这么大小即可。”沈嫖伸手简单比划一下,又看向肉案下方的一个木桶中放置着一大坨猪大肠。
“敢问老板,这个可售卖?”
男子手中的刀又大又厚重,但剁起骨头来十分得心应手,听到小娘子的话忙看过去,“这个?小娘子,这是猪下水,本不值得什么钱的。”他瞧着小娘子穿着虽然简单,但手中提着的彷佛是笔墨,想来能读的书的家中也都尚可,这也买的都是排骨,这怎的又要这猪大肠?
“无事,这有多少,我可以都要了。”沈嫖想着漕工吃面也可以,但干体力活是要多少沾点荤腥的,而且汴京人都以能吃得起肉为荣的,可以包猪肉大肠馅的包子刚刚好,配上家中腌制的那么多的酸萝卜,又能解腻。
老板看小娘子不像是开玩笑的,“大约十几斤的,若是你要,我就按照每斤约十文的给你。”
沈嫖应下,“可以,能否帮着一同送回家中。我姓沈,家住在新桥巷挨着码头的第一家。”
老板倒是应下,也不远,“小娘子,我姓郑,你叫我郑屠夫就行。”
“好嘞,沈娘子,我一会让店内的学徒一同给你送去。”
沈嫖带着穗姐儿回家,穗姐儿倒也不困了,因为后日就要去读书,她还挺有压力的,一回到家中就开始继续描红,恨不得把阿姊这几日教她的全部都写好。
沈嫖到家里和上一瓢面,发酵用的是老面,准备先试着包些大肠馅的包子,松软肥嫩流汁的大肠馅包子,配上酸萝卜,再来一碗绿豆汤,想来这个天吃上也正好。
第12章 肥香流油的大肠包子(下) “比热干面……
过了一刻钟,那郑家肉铺的学徒小哥两手提着满当当的送来,小哥记得地方,抬头看着这位置倒是好,到门口门没关,往里探头看过去,才发现里面是一家食肆。
沈嫖刚刚把包包子的面和好,谢过小哥后,就从小哥手里接过来排骨和猪大肠。
学徒小哥姓郑,叫郑菓,是郑屠夫的远方侄子,他一溜跑回肉铺中。
郑屠夫看他回来的还挺快,“送过去还顺利?”
郑菓嗯下,回来继续冲洗肉案,听到问话点下头,“那还是家食肆呢,之前从未听过。”
旁的郑家娘子倒是听说过,随口答道,“隔壁去码头干活的吴家大郎说过,那家食肆卖的面条,叫热干面,特别香,他回回都要吃上两大碗呢。”
郑屠夫听完很是感兴趣,他之所以年轻时候学艺想做屠夫,因为能吃肉啊,他就爱吃。
“菓哥儿,你明日也去买上三碗回来,咱们也都尝尝。”
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