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北宋小饭馆 第6节（第5页）

黄父将两束柴放到灶房就去吴员外家了。那几个柜打了半月，今儿就能好。

黄樱晚上准备在蜜枣馒头、蜜豆馒头之外，再做点其他花样。红糖的不卖了，亏。

她试过了，货行里的东西用一点就少一点，也就是说，早晚有一日，她会用完。

她不能一直依赖货行。

货架上多了件褙子，是她为了娘不起疑心，藏起来说她典了的。

她看着仓库里的原料，想了半天，决定做蒸蛋糕。

鸡子先分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆里不能有一滴油，蛋糕最关键的就是打发蛋白。

没有打蛋器的时代，她滴了几滴白醋，倒入白砂糖，撸起袖子开搞。

她以前好奇，查过没有电动打蛋器的时代人类如何制作蛋白霜。

结果就是人力轮流交替来打，这是个耐力活，而且一次以六个蛋白为好。

她将鸡子分了三个盆儿，每盆六个，要分三份打。

宁姐儿被她打发到娘那边煮枣泥了。

黄樱一个人打发了半天，胳膊酸得不行了，忙端给娘搅打。

娘的力气大，泡沫明显绵密起来。

她很是心疼，“用恁多鸡子！什么官老爷吃得起！卖不出去如何是好？”

黄樱笑，“快好了娘！再使点力！”

苏玉娘只得念念叨叨地搅打，蛋清变得绵密有光泽，莹白的珍珠似的，成了绸缎质地。

“乖乖！”黄娘子惊疑，“鸡子怎成了这个模样？这怎吃？别是打坏了！”

“不会的，娘你放心。我心里有数呢。”