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第34章 家乡（第2页）

“小斌身子弱，把大衣披上吧！”姬子玉的爸爸也从屋里出来，拿了个棉帽子给他戴上。

“谢谢大爷！”王承斌很是乖巧的披上大衣，戴上了雷锋帽。

屠宰场调来的男工们已经备好了家什，几个女工在阳光大棚里忙活，光酸菜就切了两大盆，大铁锅里水汽蒸腾，酸菜的香味混着柴火烟气，飘满整个院子。

杀猪的过程比想象中快。几个老手配合默契，一刀入魂，凄厉的嚎叫戛然而止，接血、褪毛、开膛，一气呵成。同学们和小朋友都远远站着，既害怕又兴奋。

“在咱们东北人的传统里，杀年猪是大事。”姬子玉一边帮着搬柴火一边说，“从前日子苦，一年到头就盼这顿杀猪菜。左邻右舍都来帮忙，好肉留着过年吃，那些筋头巴脑、血脖内脏就和酸菜煮一锅，晚上连吃带喝热闹得很。”

“真带劲儿！”赵卿笏虽是东北人，但城里很难吃到这一口。

血肠是现灌的。新鲜猪血拌上各种调料，灌进洗净的肠衣。王承斌自告奋勇要试试，结果弄得满手血污，逗得大家直笑。

天色渐暗，一楼食堂里摆了三桌，姬家叔伯、兄弟、妯娌，只要在山城的基本都到了场。桌子上血肠切得整齐码放，白肉酸菜冒着油花，蒜泥血肠红白相间，拆骨肉直冒热气，还有熘肝尖、炒猪心、酱骨头...

“这都是那头猪身上的？”谢靳东惊讶地问，皖省没有这习惯，他家也没富裕到请全村吃饭的地步。

妈妈笑呵呵点头：“从头到尾，一点没浪费。要不是时间来不及，还有猪头焖子，肘花儿这些细致菜。”

饥饿的众人让大家忘记了拘谨，尤其是看到蒜泥白肉时。姬爸爸率先动筷，夹起一片蘸着蒜酱道：“孩子们，尝尝。这厚膘，这味道，馆子里可吃不着。”

赵卿笏是龙江人，也好这一口，哪里还忍得住，紧忙夹了一大块放进嘴里，眼睛一亮，伸出拇指，“肥而不腻，没治了！”

晚上还要去雪乡，几个大学生也就没有动白酒。他们喝的是山城特产山葡萄酒，紫红色，甜中带涩。

姬爸爸喝得脸红扑扑的，说起年轻时杀猪的趣事：“有一年冬天特别冷，刚杀完猪，血还没接完就冻上了...”

“哈哈...那年没吃上血肠，愣是吃了三天血豆腐！”二叔跟着笑道。

“你们仨都在煤河，杀猪的时候也不叫上我！”四叔翻起了后账。

“爸，一会我多打一盆酸菜回去，就算这些年咱收的利息。”温杰甫逗趣，众人哄堂大笑。