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第339章（第3页）

“这东西怎么做的，怎么就能这么脆呢？”

那神乎其技的玻璃脆皮，简直是炫技和口味的巅峰。

同样的感叹在不同的包间上演，老饕们总是对美食颇多研究，这一只玻璃脆皮乳鸽，瞬间征服了不少人。

二楼最后一间包房，好久不见的陈家和也陶醉在这难得的美味里。

玻璃脆皮乳鸽带来的震撼还没退去，很快服务员就送上了新菜。

“花菇扣鹅掌。”

服务员把几个小盘子放下，花菇鹅掌是按人算的小份，每个客人面前一个浅盘，一朵花菇，一只鹅掌，一颗鲍鱼。鲍汁香味扑鼻，浓郁中带些粘稠质感的汤汁，用勺子舀起又倾泻而下，陈家和甚至能听到自己灵魂满足的喟叹。

曾助理动作极快，迅速从旁边的柜子上找到餐具，每人面前放一个小碗，一个勺子。

“服务员，来一份米饭！”

好吃的吃多了，曾助理也有了心得体会，就拿这一份鲍汁花菇扣鹅掌来说，里面的鲍汁若是白白丢弃，那这顿饭就吃的不算到位。应该是先吃鹅掌，鹅掌卤的咸香醇厚，胶质满满，又在鲍汁中慢炖许久，鲍汁的鲜浓沁入鹅掌，酥烂脱骨的鹅掌，柔润又带着浓郁的荤香。

吃完鹅掌，再夹起鲍鱼，比起鹅掌，鲍鱼肉鲜美弹韧，曾助理吃了一半留下一半。正好服务员送来米饭。

“不好意思，主厨说配这道菜，最好不要用大碗装主食。”

服务员解释的话还没落地，曾助理就客气的道谢接过。

陈家和更是毫不犹豫把那比拳头略小的饭碗倒扣，米饭盖在盘子里，浓郁如琥珀状的汤汁略一翻动，鲍汁就把米饭和匀了。陈家和感叹温记这次升级店面着实有效，温梵竟然连吃这道菜的主食份量都考虑在内。

这么一点米饭刚刚好能盖住盘底的一点汤汁，鲍汁的鲜香融入米饭，来一筷子米饭，上面盖上鲍鱼，一口下去格外满足。至于那一直无人问津的花菇，此时和米饭在一起，花菇炖到柔软，鲜味却更胜荤香，口感饱满的同时，也贡献了这道菜的最后高潮。