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第三百二十章 油脂遇上炭火的焦香（第3页）
人群中爆发出一阵欢呼声。
盛时安似乎也料到了今天的场面，没有半分惊讶。
之前做任务的时候，烤猪蹄是晚上十点才开始出摊的。
可是这冬天天寒地冻的，真要等到那个时候，估计这些顾客们都得全军覆没，明天齐齐进医院。
所以提前了时间，幸好系统对此没有异议。
盛时安熟练地将小推车推到一个既不挡路，又宽敞的角落，放下刹车。
支起摊位，她没有急着生火，而是先打开了车上的一个大号保温箱。
箱盖一掀开，一股浓郁的卤香混合着香料的味道，瞬间就飘了出来。
排在最前面的人忍不住伸长了脖子往里看。
只见保温箱里，一排排码得整整齐齐的猪蹄，个个酱色油亮，形态饱满，看着就让人食指大动。
“这猪蹄是提前卤好的啊，怪不得这么香。”
“看着就软烂入味，等会儿再一烤，我的天，不敢想了。”
队伍里传来一阵阵压抑的惊叹和吞咽口水的声音。
盛时安将一个长方形的烤架架在小推车上，底下是无烟的果木炭。
等炭火烧得旺了，她才用长夹子，不紧不慢地从保温箱里夹出一个猪蹄，放在烤网上。
“滋啦——”
猪蹄饱含胶质的表皮一接触到滚烫的烤网，立刻发出了悦耳的声响。
油脂被高温逼出，滴落在炭火上，激起一小簇火苗，燎过猪蹄的表面，带出一阵焦香。
盛时安一手拿着夹子翻动猪蹄，另一只手拿起旁边的小刷子，蘸了些秘制的酱料，均匀地刷在猪蹄的每一寸皮肤上。
酱料遇热，迅速和猪蹄本身的卤香融合，升华成一种让人神魂颠倒的香气。
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