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周年年把每只都轻轻撸了一把,才心满意足的下了楼。
她准备给自己用松茸做一个松茸火腿焖饭吃。
这种伞帽紧紧团成一朵,没有开伞,从上到下一样粗的松茸就是最好吃的。
如今自然环境被人类活动破坏得厉害,森林植被被破坏殆尽,松茸这种要求与树共生,而且还必须要是超过50年的树龄,不然孢子也无法形成能成为松茸的菌丝。
所以松茸现在确实是物以稀为贵,千金难求。
周年年一下子有那么多颗,品相还那么好的松茸,莫名有种暴富的感觉!
在流动的清水下冲洗干净的松茸白胖胖、圆滚滚,散发着蘑菇类的可爱魅力,周年年把它放在案板上,果断一刀,从中间切下去,切成片片相同的薄厚,两侧则被切丁。
松茸形状饱满,长度在8-9厘米的样子,一人食,只要1颗就足够吃了。
既然是自己吃,不用考虑其他人的口味,周年年便选择从心。
怎么简单怎么来,也便于发挥松茸这种高端食材的美味。
周年年用的火腿是网购来的,店铺说是外国进口,口感是烟熏风味,吃起来还会带有独特的果木香气。
她准备试一试。
远道而来的客人
粉红的火腿同样也被切成了小丁, 和着鲜嫩的松茸丁一起被装进了碗碟中。
常规的起火架锅,等锅完全烧热后,才用冷菜籽油滑好锅, 周年年迅速地把火腿丁倒入锅里。
厨房里渐渐飘散出醇厚的肉香味。
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