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王别枝非常自然的舔了舔手指残留的鲜美卤肉汁,“卤猪蹄呀,那当然是非常好吃的!”
卤猪蹄在她看来,有三种吃头!
第一道吃头,就是猪蹄上那被卤焖得已经油汪汪的红亮猪皮。
王别枝咬了口鲜美多汁的猪蹄,闭着眼睛享受那软烂的鲜美。
啊!
卤透了!
真的完全被卤透了!
怎么会那么软烂香糯又入味呢!
“猪皮入口即化,鲜美可口,没有一丝肥腻感,满满都是胶质的嫩滑细腻。”
李珍珠再次被猪蹄惊艳到了。
第二道吃头,王别枝教李珍珠把猪蹄放进碗里,用筷子轻松的就可以把骨头从卤得软糯酥烂的猪蹄里脱去。
其实,像她这种用嘴轻轻一抿,猪蹄也可以脱骨的。
李珍珠还用筷子戳了几下,猪蹄肉也跟着抖动几下,轻晃着,非常有弹性!
筋肉相连,肉质筋道又紧实滑嫩!
最关键的,那酱香美味的卤汁,经过长时间的小火慢炖,已经完全与猪蹄合二为一,每咬一口都能感受那鲜美肉汁混合浓浓的卤香!
好吃得令人香掉舌头。
第三道吃头,王别枝看到李珍珠准备把猪蹄骨头丢掉,忙制止她。
“珍珠姐,这个骨头也可以舔的…还有筋和骨髓呢…”
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