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高温下的酱汁,咕嘟咕嘟不断冒着大量泡泡,周年年淡定的把刚刚炒好的葱段、姜片、八角、辣椒等底料再次放进枣红色的酱汁。
“好香呀!”
原本,正认真揉按馒头胚的宋萍忍不住抬起头。
不停搅动着锅里枣红油亮酱汁的周年年,听罢微微一笑,“等一下会更香。”
搅拌能让酱汁充分吸收调料的香味,让调料精华与酱汁融合。
酱香浓郁。
周年年将铁锅里头的酱汁,全部倒入干净的卤锅里,加大量纯净水、啤酒、香料包。
周年年记着她师傅说肉的话先放猪蹄,五花肉和牛腱子肉,大火烧开后,先调到中火再煮一煮。
再放入其他容易熟的鸡鸭爪爪和其他的素菜……
周年年觉得自己也还算会做菜,但是第一次做卤菜,还是有点紧张,就怕味道不是自己印象里的。
厨房里此时飘着各种浓郁的香味,尤其是极其霸道狂放的卤肉香。
馒头也蒸好了。
周年年掀开笼屉,能闻到浓郁的面香。
她带着手套抓了一个冒着热气的大白馒头,这种刚出炉的最好吃了。
她撕开一半,先递给宋萍。
“咚咚咚,有人吗?请问这里是食愈小馆吧?”
那么快?
周年年拿着热乎乎的馒头咬了一口,真好吃!
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