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第30章（第1页）

她将食材放好后，又出门在附近的电器店买了一个专用煮茶叶蛋的陶锅。

这个陶锅又大又沉，苏棠吃力将陶锅抱回家，洗净手，便立刻着手准备茶叶蛋的制作。

她先把鸡蛋全部倒入盆中，用清水仔细清洗，每个鸡蛋都被她擦拭得干干净净。

清洗完毕，苏棠将鸡蛋放入陶锅里，加入足量的水，盖上锅盖，用大火把水烧开，这样能让鸡蛋迅速熟透，可别小瞧这一步，要是火小了，鸡蛋内部就不容易凝固，煮出来的茶叶蛋口感会差很多。

等水开后，苏棠又转小火慢慢焖煮，大概十分钟左右，这样既能保证鸡蛋熟透，又不会因为煮太久导致鸡蛋变老。

趁着煮蛋的间隙，苏棠开始准备卤料。

这步也是整个茶叶蛋的精华所在，茶叶蛋好不好吃就看香料的配比。

哪一种香料多一点，哪种香料少一点，茶叶蛋都会呈现出不同的味道。

她拿出从在市场上精挑细选买来的八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等香料，每一种都散发着独特的香气。

她用小勺仔细地舀出适量的香料，放入一个小碗中，动作娴熟而专注。

接着，她又取来几枚干红辣椒，轻轻掰碎后丢进碗里，为卤料增添一丝别样的风味。

精心配好比例后，苏棠将香料放入一个小纱布袋中，扎紧袋口。

接着，苏棠把之前买的普洱茶拿了出来，打开茶叶包装，瞬间，一股浓郁的茶香弥漫在整个厨房。

她捏起一小撮茶叶，轻轻嗅了嗅，脸上露出满意的神情，喃喃自语道：“这茶香，刚刚好。”

说罢，她又将茶叶装进另一个纱布袋。

此时，陶锅里的鸡蛋也煮好了。

苏棠关掉炉火，把陶锅端到一旁，让鸡蛋在热水中浸泡了几分钟，然后才小心翼翼地将它们捞出来，放入一个冷水盆里。

待鸡蛋冷却，她拿起一个，在灶台上轻轻敲击，让蛋壳表面布满细密的裂纹，这样卤汁才能更好地渗透进去。