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第226章（第1页）

剩下的汤，图南就躲了个懒，做了个牛丸汤。

用的乃是驿站的牛丸，这家驿站虽不是环境最好的，但他们家的牛肉却是出名的新鲜，手打牛肉丸也是一绝，打出来的牛肉丸q弹筋道，再加上牛肉原汤，仅需一点点雪花盐提味，两片生姜去腥，一点点葱末增香，几片青菜增色，便是一道美味可口的牛丸汤。

等到四菜一汤，新鲜出炉，白米饭也恰好蒸熟。

众人全都被这洁白温润，细腻如雪，莹润如玉的白米饭所折服了，闻着这沁人心脾还带着竹子清香的香甜米香，众人只觉得口水不断分泌，而麻婆豆腐和番茄炒蛋这两道拌饭一绝的菜色一上桌，更是让人胃口大开。

能吃辣的基本都选择了将麻婆豆腐盖在饭上，不能吃辣的小崽崽们则更喜欢用酸酸甜甜的番茄炒蛋盖饭。

也有像敖丙这样贪心的，第一碗吃麻婆豆腐盖饭，第二碗吃番茄炒蛋盖饭，第三碗把麻婆豆腐和番茄炒蛋混起来吃，图南看了，一边觉得敖丙实在是胃口太好了，一边又在疑惑，这麻婆豆腐和番茄炒蛋混合起来，究竟是什么味道？

一边美美吃着盖浇饭，一边吃上一口尖椒牛柳，享受牛肉的醇香和尖椒的清新微麻微辣，再用肥嘟嘟的香菇滋润口腔，用爽滑清脆的青菜带走多余的油腻，这顿饭吃得众人肚子浑圆，头也不抬。

星网直播间的网友们也被这久违的美妙滋味深深折服，一时之间，弹幕都刷得少了，一个个都在埋头狂吃呢！

等到众人都吃得差不多了，瘫在原地捧着肚子做咸鱼状，图南则又去了厨房，开始准备姜撞奶和双皮奶。

姜撞奶听着高级，其实做法很简单，生姜切碎之后，包在纱布之中，挤出姜汁。

姜撞奶所用的原料最好选择水牛奶，口感会更加的浓郁，也会带着微甜，但如今条件有限，即便郝姬出马，动用兽界帮手，也没找到水牛，只找到了普通奶牛，便也只能退而求其次，选择普通牛奶，好在不用再喝羊奶了。

牛奶中加些糖，提升甜度，加热到微微冒泡的时候，就可以准备姜撞奶了，生姜蛋白酶作用的最佳温度是70到75摄氏度，一旦超过80摄氏度，蛋白酶就会失活，姜撞奶就会失败，所以温度的把控极为重要，如今没有温度计，图南只能靠着自己以往的经验，估摸着差不多了，便关火，在碗底倒入挤好的姜汁，加热好的牛奶，在20厘米左右高的高度下，直直地往下冲撞，撞入姜汁中，如今，没有保鲜膜，图南便选择了用盘子倒扣着，当做盖子，静置15分钟之后，等待凝固。

若是没有凝固，还可以选择上锅蒸制一下，好在图南运气不错，揭开盘子查看的时候，姜撞奶已经凝固了。

姜撞奶的味道香甜微带刺激性辛辣味，在牛奶的香甜之余，带着生姜的辛辣刺激之感，有些人会很讨厌这奇奇怪怪的味道，但若是细品，能从这二者极端反差的滋味之中，品味到一丝奇妙的平衡，吃习惯了之后，便越吃越上头，而一场大雨之后，用一碗姜撞奶去去寒，是再合适不过的。

至于为什么不用红糖生姜茶来驱寒？

自然是因为连着几场大雨，众人喝红糖生姜茶已经喝烦了，还是换个花样吧。