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第6章 农家白水鸡（第2页）

“是啊，现在青青是我女朋友！”

“青青是个好姑娘，你可不要欺负她哦！”

“都是我欺负他，黄伯伯。”刘青青娇羞羞的说，我们大家都笑了起来。

“笑什么嘛，我说的都是真的嘛。”说完就给我额头钉了一壳子。

黄伯伯去鸡笼里抓了一只土鸡，我帮着他把鸡杀了，刘青青在帮着组长的老婆烧水，我们大家同心协力，很快鸡毛都剃干净了，然后就是清洗内脏，用刀砍好冷水下锅，直接煮，在水开的时候把水面上的杂质用瓢舀去，然后放上盐巴，再放入砂仁果子和生花椒。这就是今天的美食—白水煮土鸡。

刘青青把干辣椒和生的红色青色辣椒放去擂啵里面，用石头做的棒用力捶打里面的辣椒，然后放上青花椒再次把它们捶打到溶烂，放上盐巴、酱油和味精进行调味，这就是今天土鸡的蘸水。

在农村用蘸水只有一个，在煮锅里放上一个三脚架，把蘸水的碗放在上面，大家都开始吃了。半个小时后鸡肉煮熟了，黄伯伯在锅里放下内脏，再煮十多分钟就可以了，毕竟年纪大了，鸡肉也只能吃一些鸡腿和内脏。不过这样的土鸡味道，汤是最鲜美的，黄伯伯给我们都先盛了一碗汤，让我们尝尝，鸡肉的醇香从嘴巴里流到味蕾，好享受的味道，舒畅。

这就是农村的一绝。

“吃吃吃，小沈，青青。”黄伯伯叫着我们先吃，这是主人家的客气。

“好好，我们不客气的，伯伯！”我边吃边说，确实是第一次这样吃鸡肉。

“伯伯，我有个事情想请教你一下。”

“什么事情，来来来，喝酒，我们边喝酒边说。”我们端起碗。喝了一口米酒，这醇香的酒配上白水土鸡，真的是绝配，让我放不下筷子。

“我在镇里面得了一个项目，就是先建后补，需要我们的贫困户养猪和养牛，成活后一头猪补助600元，一头牛补助2000元，我们这个组可以动员养不？”我把这个政策告诉了黄伯伯。黄伯伯看着我，眼睛里充满了不相信。

“有这样的政策？”

“以前不都有这样的政策吗？”

“我们都不清楚呢，从来没有人给我们讲过。”听到这个话，我和刘青青都感到疑惑。

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