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第6章 潮涌时分（第2页）

"是的，这是我们的营业执照。"卓西度从墙上取下执照，"我们一直很重视卫生，今天是个意外。"

"执照倒是齐全。"工商员语气缓和了些，"但食品行业，卫生是红线。这次警告，再发现就停业整顿。"

他们走后，卓西度立即召开现场会。三个摊点的六名员工都来了，蹲在路边听训。"从今天起，所有食材必须加盖，生熟分开。阿萍负责检查，发现问题扣当天分红。"

员工们面面相觑。卓西度设计的薪酬体系是基本工资加利润分成，违规扣钱这一条是新加的。

"卓哥，这太严了吧？"老李嘟囔道，"整个人民路的小摊，谁家没几个苍蝇..."

"要想长远发展，必须比别人规范。"卓西度指着远处正在施工的高楼，"看见没？深圳将来会是现代化大都市。等那些楼盖起来，脏乱差的小摊都会被淘汰。"

员工们将信将疑地点头。他们看不到十年后的深圳，但相信这个大学生老板的眼光——过去一个月，跟着卓西度干的人，工资都比国营厂工人高了。

中午时分，卓西度正在主店算账，一个穿西装打领带的男人走了进来。他三十出头，梳着油光水亮的分头，手提公文包，一看就是外资企业的职员。

"听说你们这有正宗的广西煮粉？"男人用带着港腔的普通话问。

卓西度起身相迎："是的，您要..."

"我是香江酒家的采购经理。"男人递上名片，"我们老板是广西人，想找地道的家乡菜师傅。工商局推荐了你们。"

香江酒家——卓西度心头一跳。这是深圳第一家合资酒店，在前世直到九十年代都是高端餐饮标杆。如果能搭上这条线......

他亲自下厨做了一碗粉，特意加重了酸笋和辣椒的比例，这是广西人最爱的口味。经理尝了几口，眼睛一亮："就是这个味！我们想请你每周去酒店指导一次厨师，每次付30元，材料我们出。"

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30元！相当于普通工人一周工资。卓西度强压住兴奋，平静地应下来。经理留下定金走后，他忍不住攥拳挥了挥——这不仅是一笔额外收入，更是接触高端客户的机会。

下午送货时，卓西度特意绕到香江酒家考察。六层高的白色建筑在1983年的深圳堪称豪华，门口停着几辆进口轿车，穿旗袍的迎宾小姐微笑着为客人开门。他低头看看自己沾满油渍的衬衫和塑料凉鞋，突然有些自惭形秽。

"总有一天，我也要堂堂正正走进去吃饭。"他在心里暗暗发誓。