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第3章 深圳味道（第2页）

卓西度摇摇头："我还是专心做饮食吧。"虽然利润诱人，但他清楚记得1984年严打走私时多少人因此入狱。

陈伟明不以为意地耸耸肩："随你。对了，晚上有个潮汕老乡聚会，带你去认识些人？在深圳，人脉比钱重要。"

卓西度正要答应，突然想起什么："今晚约了张哥喝酒..."

"那就一起！"老张不知何时凑了过来，眼睛盯着陈伟明手里的电子表，"小兄弟，这表能便宜点吗？"

三人约好晚上见面后，卓西度开始忙碌起来。工人们陆续来吃早餐，他熟练地烫粉、加汤、收钱。新来的四川工人果然能吃，有个小伙子连吃三碗，最后用浓重的川音评价："比我们老家的肥肠粉差点意思，但在深圳算不错咯！"

这句话给了卓西度灵感。中午收摊后，他特意去了东门市场，找卖香料的摊主买了些花椒和豆瓣酱。回到出租屋，他用猪油炒香花椒和豆瓣酱，加入高汤熬制成麻辣汤底，又切了些便宜的猪血和豆芽作配料。

下午出摊时，他挂出新招牌："四川麻辣粉 0.25元/碗"。果然吸引了不少四川籍工人。天黑前，准备的麻辣粉全部卖完，算上早餐收入，今天营业额突破了30元，净利润达到惊人的12元——相当于农场教师近三分之一的月工资。

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晚上七点，卓西度换上前天在华侨商店买的的确良衬衫，带着两瓶汽水赴约。聚会地点在罗湖村边的一个大排档，远远就听到喧闹的潮汕话。陈伟明在门口等他，旁边站着老张，已经喝得满脸通红。

"卓哥，这里！"陈伟明招手。大排档里坐了十几个人，大多是二三十岁的年轻人，有穿西装打领带的，也有穿工装的。桌上摆满了潮汕特色菜：卤鹅、蚝烙、鱼丸汤...

陈伟明用勺子敲敲杯子："各位老乡，这是我新认识的朋友卓西度，广西来的大学生，现在卖广西煮粉，味道一流！"

一个戴金丝眼镜的中年男子举起酒杯："欢迎！在深圳，英雄不问出处。我是汕头电子厂的林技术员。"其他人也纷纷自我介绍，有做服装批发的，有倒卖建筑材料的，还有在蛇口工业区当管理的。

酒过三巡，话题转到深圳的未来发展。林技术员神秘地说："听说中央很快要有新政策，特区范围要扩大，罗湖这边要建高楼大厦。"

"建再多楼也是我们潮汕人包工程。"一个包工头模样的胖子拍着肚子说。

老张凑到卓西度耳边："别听他们吹牛。真正赚钱的是搞贸易的，我认识个小子，去年倒腾电子表，现在开上小轿车了。"

卓西度笑笑，夹了一块蚝烙。酥脆的外皮下是鲜嫩多汁的蚝肉，让他想起前世去汕头学术交流时吃过的正宗味道。那时他是受人尊敬的教授，住在星级酒店；而现在他是街头小贩，却感到前所未有的充实。

"卓哥，"陈伟明递给他一支万宝路，"想什么呢？"

"想明天要不要推出潮汕风味的粉。"卓西度接过烟，就着蜡烛点燃，"用鱼露和香菜调味。"