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第979章 毒虫（第8页）

苏长庚的心里，咯噔一下。

他活了五十八年，一直以为这东西是污秽毒虫，却从没想过，只要处理得当，竟能干净到这个地步。

心里那点根深蒂固的抵触，竟在这一刻，悄悄松动了几分。

原来不是这东西不能吃，而是从来没人知道，该怎么正确地处理它。

他定了定神，压下心里的波澜。

拿起第二只虾，按照同样的步骤，继续处理起来。

他的动作越来越快，越来越熟练，一只又一只红螯虾，在他手里被处理得干干净净。

旁边的御厨和小工们，都看呆了。

他们从未想过，这人人避之不及的红螯虾，竟能被处理得如此干净利落，看着竟还有几分诱人。

足足一个时辰，两大盆红螯虾，终于被苏长庚全部处理完毕。

沥干水分的虾，只只饱满红亮，被整齐地码在白瓷盆里。

他按照方子的要求，加入了姜片、料酒、少许盐，抓拌均匀，腌制一刻钟，彻底去除残留的腥味。

做完这一切，苏长庚直起身子，活动了一下有些发酸的腰。

低头看着码得整整齐齐的红螯虾，心里的抵触，已经淡了大半。

他这辈子，处理过无数山珍海味，却从未对一种食材，下过这么精细的功夫。

光是处理步骤，就比他最拿手的山海万寿羹，还要繁琐数倍。

他倒要看看，这么精细处理过的食材，按照方子做出来，到底能是什么味道。

腌制虾的间隙，苏长庚走到了灶台前。

他按照方子的要求，先处理猪肉。

拿起刀，把猪板油切成了均匀的小丁，冷水下锅，加入了姜片和料酒。