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第979章 毒虫（第6页）

“总管，咱们……真要做这道菜？”

张慎之小心翼翼地开口，脸上满是迟疑，“这红螯虾，可是出了名的毒虫，还有这猪肉，咱们御膳房多少年没碰过了……”

苏长庚没说话，只是把手里的宣纸，铺在了干净的案板上。

他仔仔细细地，又把方子从头到尾看了一遍。

每一个字，每一个步骤，都看得无比认真。

越看，他的眉头就皱得越紧，心里的探究欲也越重。

这方子的逻辑，和他毕生所学的庖厨之道，有太多不一样的地方。

可每一个步骤，又环环相扣，严丝合缝，从去腥到入味，从炒料到焖煮，每一步都有明确的目的。

他做了一辈子菜，一眼就能看出来，这方子绝非随手乱写，其中的门道，深不可测。

“都愣着干什么？”

苏长庚终于抬眼，扫了一眼旁边的众人，沉声吩咐道。

“生火备水，拿干净的刷子过来。按照方子上的步骤，先处理红螯虾。”

众人面面相觑，却不敢违抗，连忙应声，转身去准备东西。

苏长庚却摆了摆手，道：“不必你们动手，我亲自来。”

这话一出，众人都愣住了。

苏长庚是御膳房总管，大尧第一厨，平日里处理食材这种活，从来都是小工来做，他只负责掌勺炒制。

今日，竟要亲自处理这人人避之不及的红螯虾？

苏长庚却没理会众人的惊讶。

他要亲手做这道菜，从第一步到最后一步，都亲自经手。

他要看看，这被陛下吹得神乎其神的方子，到底能不能化腐朽为神奇。